国産小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）
 | よく聞くグルテンってなあに？ 小麦粉に含まれるたんぱく質の８５％はグリアジンとグルテニン（この２種類のたんぱく質はほぼ同量）です。 グルテニンは弾力性があり、粘着力が弱く、切れやすい性質の蛋白質です。しかしグリアジンは弱い弾力性で、伸びやすい性質のたんぱく質です。 小麦粉に水を加えて捏ねると、この２種類のたんぱく質が結合して、小麦粉の大きな特徴の一つである、弾力性があり、粘着力のあるグルテンを作ります。 |
古賀農園の国産小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）は、グルテンの強さが強い小麦粉です。 パン用小麦粉として、利用できます。 原材料 小麦（ミナミノカオリ） 産地 国産（佐賀県） 古賀農園で肥料は有機肥料、 農薬は除草剤のみを使用して栽培されました。 内容量 ５００ｇ |   |
※５月中旬〜１０月中旬はクール便でのお届けになります。
小麦の栽培中、及び収穫後も殺虫、防虫用の化学農薬を使用していませんので、気温が高くなると虫が発生する可能性があります。
近藤先生の一言アドバイス
強力粉（ミナミノカオリ）でパンを焼く時には、本などで紹介されているレシピに書かれている水の量を約１０％減らすと、上手に焼けます。
※５月中旬〜１０月中旬はクール便でのお届けになります。
気温が高くなると虫が発生する可能性があります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 国産小麦粉強力粉（ミナミノカオリ）５００ｇ |
| 原材料名 | 小麦（ミナミノカオリ） |
| 産地 | 国産（佐賀県） |
| 内容量 | ５００ｇ |
| 保存方法 | 高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 気温の高い夏季は要冷蔵 |
| 生産者 | 古賀農園 佐賀県鳥栖市下野２４８７−２ |
| 粉加工 | 佐賀県三養基郡基山町JA佐賀精米所 |
