無農薬小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）は完売しました。
 | よく聞くグルテンってなあに？ 小麦粉に含まれるたんぱく質の８５％はグリアジンとグルテニン（この２種類のたんぱく質はほぼ同量）です。 グルテニンは弾力性があり、粘着力が弱く、切れやすい性質の蛋白質です。しかしグリアジンは弱い弾力性で、伸びやすい性質のたんぱく質です。 小麦粉に水を加えて捏ねると、この２種類のたんぱく質が結合して、小麦粉の大きな特徴の一つである、弾力性があり、粘着力のあるグルテンを作ります。 |
| 古賀農園の無農薬栽培小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）は、グルテンの強さが強い小麦粉です。 パン用小麦粉として、利用できます。 原材料 小麦（ミナミノカオリ） 産地 国産（佐賀県） 古賀農園で有機無農薬で栽培 されました。 |  内容量 １ｋｇ |
無農薬小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）は
完売しました。
近藤先生の一言アドバイス
強力粉（ミナミノカオリ）でパンを焼く時には、本などで紹介されているレシピに書かれている水の量を約１０％減らすと、上手に焼けます。
無農薬小麦粉 強力粉（ミナミノカオリ）は
完売しました。
