下郷農協の「干したけのこ」
下郷（しもごう）農協は大分県耶馬渓（やばけい）の山の中、地域全体で有機無農薬野菜の栽培などに取り組んでいる農協です。 下郷農協の干し竹の子は、そんな地域にある山の中で、春先の旬の竹の子を採り、茹でて天日で乾燥させた物です。 うま味が濃縮され、コリコリ、シコシコした食感が、生の竹の子とは違う、癖になる美味しさです。 またカットされているので、とても使いやすいです。 原産地 国産（大分県産） 内容量 １００ｇ |  |
 | 「干し竹の子」のもどし方 � 峇海恵櫃了辧廚鬚気辰反紊農�い、たっぷりの水に浸します。 �� 一晩水に浸すと、３倍くらいの大きさになります。これを食べやすい大きさに切って、料理にお使い下さい。 �� 一晩水に浸しておいた「干し竹の子」を５分ほど茹でて、そのままの状態で４，５時間置いておくと、より柔らかくなります。 干し竹の子は水に浸しておく時間が長いほど、柔らかくなります。 「干し竹の子」を「使った料理 ▆ みじん切りにして、チャーハンや、餃子の具として ▆ お吸い物、、味噌汁、中華風スープの具として ▆ 和風の煮物や、炊き合わせ、きんぴら ▆ 酢豚、チンジャオロース等の中華風炒め物等 |
※ 生産農家により、竹の子のカットの形が違いますので、どうぞご了承頂きますよう、お願いいたします。
※白い粉が付着している事が有りますがこれは カビ ではなくおいしさの素、アミノ酸の チロシン と言う物質が乾燥の際、結晶化したものですので安心してお召上がり下さい。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 干したけのこ（耶馬渓産） |
| 産地 | 国産（大分県） |
| 内容量 | 100g |
| 保存方法 | 高温多湿を避け冷暗所に保存して下ださい。 |
| 使用上の注意 | 開封後は吸湿、カビ予防のため密閉容器に入れお早めにお使いください。 |
| 製造者 | 下郷農業協同組合 大分県中津市耶馬渓町大字大島２１５−４ |
