 | 日本有数のしいたけ産地、大分県の耶馬渓および日田玖珠地方で、原木栽培した肉厚のしいたけ、「どんこ」を乾燥したものです。 乾ししいたけは、生しいたけに比べ香りとコクに優れ、保管も容易で、大変便利です。 |
| 【乾ししいたけのもどし方】 ■乾ししいたけの味を最も上手に引き 出すには、冷水（５℃位が理想） に浸し、３−５時間かけて冷蔵庫 の中でゆっくりもどすことです。 ■お急ぎの時は、ぬるま湯（30− ４０℃）に浸すと、30−60分 でもどります。 【保存方法】 乾ししいたけは湿気を吸うと風味 が変わります。 使いかけの乾ししいたけは、袋の 口をとじて冷蔵庫で保存するか、 茶筒などに乾燥剤を同封し、保存 してください。 【内容量】１００ｇ |  料理をする前に、乾ししいたけを 裏返して2−3時間直射日光にあて ますと、ビタミンD2が増えます。 |
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